Ölmühle Solling Bio Mandelmehl, 1er Pack (1 x 500 g)

Amazon.de Price: 16,19 (Preis vom 30/09/2020 16:30 PST- Details)

Feinstes Mandelmehl in bester Bio-Qualität – teilentölt mit ca. 12 Prozent Mandelöl
Ungeröstete Mandeln werden schonend entölt und vermahlen
Reich an Pflanzlichem Eiweiß ca. 45 Prozent und Ballaststoffen 21 Prozent – glutenfrei

Beschreibung

Mandelmehl unterscheidet sich von gemahlenen Mandeln durch den geringeren Fettgehalt. Im Mehl sind nur etwa 12 % Mandelöl enthalten (in gemahlenen Mandeln erreicht der Ölgehalt bis zu 60 %) Durch kalte Pressung werden die Mandeln entölt. Der vermahlene Presskuchen aus der Ölgewinnung enthält weniger Fett (12 %), mehr Eiweiß (ca. 35 %) und ca. 21% Ballaststoffe. Der Gehalt an Kohlenhydraten in Mandelmehlen ist im Vergleich zu Weizenmehlen um das 10-fache geringer. Teig- und Backwaren verleiht Mandelmehl außerdem ein besseres Quellvermögen. 100 g Mandelmehl enthalten ca. 375 kcal. Die Farbe des Mehls hängt von der unterschiedlichen Verfügbarkeit der Rohwaren ab. Manchmal werden die Mandeln mit dem braunen Samenhäutchen verarbeitet, das ergibt ein etwas dunkleres Mehl, manchmal erhalten wir geschälte Mandeln, dann wird das Mehl heller. Das können wir leider zuvor nicht immer verbindlich sagen. An Ihrem Backergebnis dürfte es allerdings nur einen farblichen Unterschied ausmachen.
Feinstes Mandelmehl in bester Bio-Qualität – teilentölt mit ca. 12 Prozent Mandelöl
Ungeröstete Mandeln werden schonend entölt und vermahlen
Reich an Pflanzlichem Eiweiß ca. 45 Prozent und Ballaststoffen 21 Prozent – glutenfrei
Ideal für feine Backwaren und Kekse oder als Zugabe in Müsli, Shakes oder Smoothie
Ideal auch zur Low-Carb Ernährung – Mandelmehl enthält im Vergleich zu Weizenmehl ca. 10-fach weniger Kohlenhydrate

Zusätzliche Information

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