Hühnergelatine 500g 240-310 Bloom

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Geschmacklos und geschmacklos, ideal, wenn Sie keine Schweine- oder Rindergelatine verwenden wollen.
Geliefert in einem wiederverschließbaren und recycelbaren Beutel.
Lieferung als körniges Pulver, mit langer Lagerfähigkeit

Beschreibung

Unsere Hühnergelatine ist ein cremefarbenes Granulatpulver, ohne erkennbaren Geschmack oder Geruch. Gelatine ist einfach anzuwenden! Viele Leute achten, dass es eine Kunst gibt, Gelatine zu verwenden – trotzdem eigentlich ist es eher eine Wissenschaft und solange man ein paar einfache Regeln befolgt, sollte man jedes Mal gute Ergebnisse erzielen. Ein Wort, das opak sein kann, ist „Blüte“. Denn es hat zwei verschiedene Bedeutungen, wenn es um die Verwendung von Gelatine geht. Die erste Verwendung des Wortes Bloom bezieht sich auf die Abbindekraft der Gelatine. Die Gelierkraft der Gelatine wird durch die als „Bloom“ bezeichnete Zahl angegeben – beginnend bei ca. 90 Bloom (die schwächste) bis 300 Bloom (die stärkste). Das Pulver, das in Supermärkten in Großbritannien verkauft wird, ist normalerweise eine 120 Bloom. Professionelle Süßwarenhersteller usw. verwenden Stärken zwischen 220 – 250 Bloom. Wenn Sie an die 240 Bloom achten, werden Sie zwischen einer Hälfte und einem Drittel minus als Supermarktpulver verwenden. Sie müssen mit der Absolutbetrag der zu verwendenden Gelatine experimentieren, trotzdem ich würde mit etwa der Hälfte der Absolutbetrag beginnen, die Sie normalerweise verwenden, und sehen, ob das genug ist. Es gibt keinen Antagonismus im Geschmack. Sie müssen die Gelatine „blühen“ lassen, bevor Sie sie verwenden: Anwendung der Gelatine – Bloom Weichen Sie die Gelatine für 30 Minuten oder mehr in 3 bis 4 mal ihrem Eigengewicht an kaltem Wasser oder einer anderen Flüssigkeit ein. Erhitzen Sie dieses Gemisch vorsichtig über eine Form von Doppelkocher oder in der Mikrowelle, bis es eine klare Flüssigkeit bildet. Gelatine nie kochen lassen oder kochendes Wasser verwenden, da dies die Festigkeit der Gelatine beeinträchtigt. Sie müssen auch vorsichtig sein über das, was Sie testen, Gel, zum Beispiel Zitronensaft wird mehr Gelatine zu setzen als Wasser wird.

Widernatürlich und Widernatürlich, ideal, wenn Sie keine Schweine- oder Rindergelatine verwenden wollen.
Geliefert in einem wiederverschließbaren und recycelbaren Beutel.
Belieferung als körniges Pulver, mit langer Lagerfähigkeit
Lebensmittelecht: erfüllt alle relevanten EU–Vorschriften.
Wir sind ein britisches Unternehmen, das sich auf die Belieferung von Gelatinen und Kollagenen spezialisiert hat.

Zusätzliche Information

Brand

MM Ingredients