Fischgelatine, Gelatine 230 Bloom, reines natürliches Fisch – Aspik. Aspikpulver, Spitzenqualität aus der Schweiz…

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Fischgelatine, sehr feines Gelatinegranulat (30 – 50 mesh), 220-230 bloom, besonders leicht löslich. Spitzenqualität in höchster Reinheit aus der Schweiz.
Dosierung auf einen Liter Flüssigkeit: 30-40 Gramm für weiches Gelee, 50-60 Gramm für schnittfestes Gelee, bis 100 Gramm für sehr festes Gelle oder Überzüge.kwürste.
Universell und vielseitig einsetzbar: Zur Herstellung von Lebensmitteln, alternative Eiweißanreicherung, in Kosmetikprodukten oder als zusatzstofffreie Überzugsmasse!

Beschreibung

Die Gelatine ist ein natürliches Erzeugnis, welches aus kollagener Proteinstruktur gewonnen wird. Die Fischgelatine gehört Währenddessen
zu hochwertigster Gelatineart, welche zum Verzehr für den Menschen hergestellt wird. Bei der Herstellung wird das Fischkollagen
aufkonzentriert & mehrfach gereinigt. Währenddessen behält die Eiweißstruktur jedoch ihre vollständige Funktionalität! Mit mindestens
230 Bloom geliert die Fischgelatine genauso fest wie konventionelle Gelatinearten, der Geschmack ist aber neutraler und reiner.

Selbstverständlich ist die Fischgelatine frei von Cholesterin, Gluten sowie anderen Zusatzstoffen. Sie erfüllt die strengsten Anforderungen
an ein Lebensmittel, kann aber alias bei der Herstellung von Kosmetika und gesundheitsunterstützenden Präparaten eingesetzt werden.
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Ein appetitanregender Duft und hervorragender Geschmack sind vielen Meisterköchen schon lange nicht mehr genug.
Molekulare Küche heißt das neue Zauberwort, welches die gastronomische Welt auf den Kopf stellt und diese auf eine
besonders effektive und ungewöhnliche Weise mit der Welt der Wissenschaft verzweigt.

Gelieren, aufschäumen, aufbinden, emulgieren! Vorgänge, welche bereits seit vielen Jahrzehnten in jeder Küche der Welt geläufig
waren, werden gegenwärtig revolutioniert, verfeinert & beschleunigt. Es wird eine völlig neue, innovative und moderne Küche entwickelt,
in welcher allein der „Wow – Effekt“ die treibende Kraft darstellt. In der Molekularküche sind der Fantasie keine Anstoßen gesetzt.
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besuchen Sie unsere Website www.wuerzteufel.de oder formulieren Sie uns auf info@wuerzteufel.de.


Fischgelatine, sehr feines Gelatinegranulat (30 – 50 mesh), 220-230 bloom, besonders leicht löslich. Spitzenqualität in höchster Reinheit aus der Schweiz.
Dosierung auf einen Liter Flüssigkeit: 30-40 Gramm für weiches Gelee, 50-60 Gramm für schnittfestes Gelee, bis 100 Gramm für sehr festes Gelle oder Überzüge.kwürste.
Bis über beide Ohren und vielseitig einsetzbar: Zur Herstellung von Lebensmitteln, alternative Eiweißanreicherung, in Kosmetikprodukten oder als zusatzstofffreie Überzugsmasse!
Unsere Qualitätsstandards für Ihre Sicherheit: ISO 9001, IQ-NET, HACCP, HALAL, DUALES SYSTEM DEUTSCHLAND.
Versandkostenfreie Belieferung innerhalb Deutschlands ab 30 Euro, Europäische Union: ab 50 Euro. Verpackung: praktische, dekorative und wiederbefüllbare Gastronomie – Metalldose. Füllgewicht: 450 Gramm.

Zusätzliche Information

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