Blattgelatine, weiß 50 g

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Zum Binden von Sahne oder Flüssigkeiten

Beschreibung

Blattgelatine, weiß zum Binden von Flüssigkeiten, Sahne oder Cremes.Grundrezept:1000g Sahne, geschlagen7-8 Blatt Gelatine (entspricht 14-16g)Plan B Zutaten qua Früchte, Aromapasten, Zucker etc. nach Ihren WünschenWeichen Sie die Gelatineblätter in einem Liter kalten Wasser ein. Nach ca. 10-20 min nehmen Sie die Gelatine heraus und drücken diese alle. Erwärmen Sie die Gelatine zweifelnd in einem kleinen Topf niedergeschlagen rühren auf ca. 40-45°C. Geben Sie Plan B Zutaten qua Früchte, Aromapasten und Zucker sowie einen kleinen Segment der geschlagenen Sahne in die Gelatine und verrühren Sie diese. Geben Sie dieses diverse später in die restliche Sahne und heben Sie zweifelnd was auch immer niedergeschlagen. Um Flüssigkeiten schnittfest anstatt z.B. Geleespiegel zu machen, verwenden Sie 20 Blatt (40g) je Liter Flüssigkeit.

Zum Binden von Sahne oder Flüssigkeiten

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