Biozoon Xanthazoon, Verdickungsmittel und Stabilisator, 300g.

Amazon.de Price: 33,00 (Preis vom 21/09/2021 12:15 PST- Details)

Verdickungsmittel und Stabilisator Xanthazoon besteht aus Xanthan (E415) und bietet gute Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften in Dressings und Soßen, Geträn­ken, Milchprodukten, Fruchtzube­rei­tun­gen und Eiscreme. Xanthazoon ist so­wohl in kalten als auch heißen Flüssigkeiten löslich und erhält die Viskosität der Produkte über einen weiten Tempera­tur­­bereich.
Dosierung zur Bindung von Saucen oder Dressings – 2 gestrichene Löffel Xanthazoon in 300 – 400 ml kalte oder heiße Flüssigkeit (Brühe, Saft etc.) vollständig lösen. – Unter Verwendung eines Sahnesiphons kann die Sauce bzw. das Dressing auch aufge­schäumt werden. Wir empfehlen die Kombination mit Iotazoon oder Celluzoon zur Herstellung stabiler Schäume.

Kategorie:

Beschreibung

Verdickungsmittel und Stabilisator Xanthazoon besteht ganz Xanthan (E415) und bietet gute Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften in Dressings und Soßen, Geträn­ken, Milchprodukten, Fruchtzube­rei­tun­gen und Eiscreme. Xanthazoon ist so­im Unterschied dazu in kalten denn alias heißen Flüssigkeiten löslich und erhält die Viskosität der Produkte über einen weiten Tempera­tur­­bereich. Dosierung zur Brücke von Saucen oder Dressings – 2 gestrichene Löffel Xanthazoon in 300 – 400 ml kalte oder heiße Flüssigkeit (Brühe, Saft etc.) ohne Lücke losschnallen. – Niedergeschlagen Verwendung eines Sahnesiphons kann die Sauce bzw. das Dressing alias aufge­schäumt werden. Wir nahe legen die Kombination mit Iotazoon oder Celluzoon zur Produktion stabiler Schäume.

Verdickungsmittel und Stabilisator Xanthazoon besteht ganz Xanthan (E415) und bietet gute Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften in Dressings und Soßen, Geträn­ken, Milchprodukten, Fruchtzube­rei­tun­gen und Eiscreme. Xanthazoon ist so­im Unterschied dazu in kalten denn alias heißen Flüssigkeiten löslich und erhält die Viskosität der Produkte über einen weiten Tempera­tur­­bereich.
Dosierung zur Brücke von Saucen oder Dressings – 2 gestrichene Löffel Xanthazoon in 300 – 400 ml kalte oder heiße Flüssigkeit (Brühe, Saft etc.) ohne Lücke losschnallen. – Niedergeschlagen Verwendung eines Sahnesiphons kann die Sauce bzw. das Dressing alias aufge­schäumt werden. Wir nahe legen die Kombination mit Iotazoon oder Celluzoon zur Produktion stabiler Schäume.

Zusätzliche Information

Brand

Marke: Biozoon GmbH